ConCoquo - Forum


	\| Forum \| Presse \| Gutschein \| Anmeldung \| Kontakt \| Herzlich Willkommen! Schicken Sie uns ein E-Mail Wir werden Ihre Meinung veröffentlichen! Gehe zur ConCoquo-Fanseite auf Facebook Facebook Like Button Stefan aus Speyer \| 11.12.2011 Hallo Klaus, es ist eine starke Woche seit meiner Geburtstagsfeier bei Dir in der Kochschule vergangen. In der Zwischenzeit habe ich mit allen die an diesem Abend mitgefeiert haben gesprochen und alle sind sich einig: Es war eine der schönsten Geburtstagsfeiern die meine Gäste bisher erlebt haben. An dieser Stelle möchte ich mich nochmals herzlich bei Dir und Deiner Frau für die unvergesslichen Stunden bedanken. Viele Grüsse Sabine und Stefan Markus aus Neustadt \| 19.09.2011 Hallo Klaus, der Kurs und der Abend waren wieder sehr schön und das Essen köstlich. Vielen Dank. Gruss aus Muscat/Oman Markus Connie aus Bad Dürkheim \| 27.07.2011 Hallo Klaus, nochmal ein großes Lob an euch Drei... Wir fanden es hat alles sehr gut geklappt, super geschmeckt und haben bereits viele positive Rückmeldungen bekommen. Viele Grüße Connie Vera und Henrik aus Ludwigshafen \| 05.07.2011 Lieber Klaus, vielen, vielen herzlichen Dank für alles! Ihr habt ganz entscheidend dazu beigetragen, dass der Tag für uns unvergesslich bleiben wird. Das Essen war wirklich ganz, ganz lecker, genauso und eigentlich noch besser als wir uns das vorgestellt haben. Wir haben von unseren Gästen nur positive Rückmeldung bekommen, sogar zu den "Geschmacksexperimenten" mit der Rosmarincreme oder der geeisten Suppe. Einige haben sogar gesagt, sie hätten noch nie so gut gegessen. Das hat uns natürlich besonders gefreut, dass wir mit euch die richtige Wahl getroffen haben. Sogar meine Oma, die absolut nur auf Hausmannskost steht, hat gegessen wie ein Scheunendrescher. Ich persönlich hätte mich in das Eis legen können... Auch der Service war absolut unschlagbar. Deine Mädels waren absolut zuvorkommend, sympathisch, professionell und trotzdem ganz persönlich. Ganz oft habe ich das auch von den Gästen gehört, dass sie den Sevice sehr ansprechend fanden. Es war einfach eine runde Sache. Weiter so! Gestern waren wir nochmal bei Herrn Erath auf der Burg. Ich glaube, du kannst es als weltgrößtes Kompliment ansehen, denn er war auch hellauf begeistert von euch. Er hat gesagt: "Ich könnte ja auch wie sonst sagen, dass es okay war. Aber es war wirklich absolut perfekt und definitiv besser als okay." Er hat auch betont, dass er es am Anfang kritisch gesehen hat, dass du deine eigenen Leute mitbringst, aber es im Nachhinein absolut versteht, weil alle sich direkt integriert hätten und man absolut nicht gemerkt hätte, dass sie fremd sind auf der Burg. Das Iberico-Schwein hat selbst ihn sehr beeindruckt. Im Nachhinein verzeiht er dir auch den Aufbau von den Biertischen und die Gasflasche unter dem Tisch vom Freitag, denn er hat gemerkt, dass du das aus Leidenschaft gemacht hast :) Ich hoffe, du merkst mein Augenzwinkern zwischen den Zeilen...Schön, dass ihr euch ganz professionell die Laune durch ihn nicht habt anmerken lassen! Ich werde nach dem Urlaub von überall die Fotos zusammen suchen. Du kannst bestimmt mit dem ein oder anderen Bild vom Essen/Kochen/Buffet für die Homepage oder für euch privat etwas anfangen?! Wir werden uns bestimmt allerspätestens zu Weihnachten wieder gegenseitig Gutscheine für die Kochschule schenken! Liebe Grüße an Ursel und die vier anderen Service-Feen. Danke! Vera und Henrik Uta und Heinz aus Rheinsheim \| 11.05.2011 Liebe Ursel, lieber Klaus, nochmals sehr herzlichen Dank für dieses wunderbare Essen anlässlich der Kommunionfeier unserer Tochter Gloria. Wir und auch unsere Gäste haben es sehr genossen. Eine gute Zeit für euch und bis bald, Uta und Heinz Scheuer Ingo aus Römerberg \| 16.04.2011 …liebe Ursel und lieber Klaus, danke, für den schönen Abend - den anderen beiden hat's auch sehr gut gefallen - und für die gute Vorbereitung und Durchführung. Das Menü und die einzelnen Gänge waren wirklich toll, sehr ausgefallen und alles auch optisch überzeugend. Es hat sich wieder mal gelohnt zu Euch zu kommen. DANKE! Grüße aus Römerberg, Ingo Heike aus Germersheim \| 21.03.2011 Hallo Herr Walter, ich wollte mich noch Mal bedanken für das köstliche Menü. Sogar unsere "Gutbürgerlichen" waren sehr zufrieden. Aber der absolute Renner waren die Karthäuserklösschen. Da haben sich alle draufgestürzt. Eine Frage: könnten Sie mir das Rezept für die Forellentoasts geben? Die sind auch sehr lecker gewesen. Mein Schwiegervater wird demnächst 89 und da kommt bestimmt der Bürgermeister wieder vorbei. Das wäre nämlich mal was anderes wie die Schnittchen. Gruß und bis zum nächsten Mal Heike Mischon Holger aus Germersheim \| 11.03.2011 Hallo Klaus, ich wollte Dir noch kurz sagen, welches Feedback meine Gäste mir gegeben haben: Ein rundum schönes Fest mit einem „superleckeren“ Essen. Und dafür bist ja hauptsächlich Du verantwortlich. Du hast ja gemerkt, es war so schön bei Dir, dass wir gar nicht gehen wollten… Außerdem ist mir aufgefallen, dass ich bei dem plötzlichen Aufbruch vergessen habe, ein paar Scheinchen in das Glas für die guten Geister im Hintergrund zu stecken. Ich habe das mit einer weiteren Überweisung nachgeholt. Bitte sei so nett und verteil das Geld an die fleißigen Helferinnen. Beste Grüße und bis bald Holger Sunita aus Speyer \| 07.03.2011 Hallo Klaus, Die mediterrane Küche hat mir sehr viel Spaß gemacht und der Abend war sehr gelungen! Herzliche Grüße und bis bald, Sunita Lars aus Ludwigshafen\| 24.02.2011 Hallo Lieblingskoch, Das war mit Abstand der beste Kochkurs den ich bisher gemacht habe, sowohl was ich hinzu gelernt habe, als auch wegen des Spaßfaktors. Ich wollte euch gerade auf eurer Homepage eine Eintragung hier zu angedeihen lassen. Habt ihr keine Möglichkeit dies bei euch eintragen zu lassen? Ist doch schade und wäre zudem auch eine gute Werbung. Liebe Grüße auch an die Frau Gemahlin Lars Piske Bernhard und Thomas aus München \| 04.04.2010 Lieber Klaus, noch einmal herzlichen Dank, das Menü war es wert, gegessen zu werden und in schöner Erinnerung zu bleiben. Beste Grüße auch an Ursel Bernhard & Thomas Stefan und Brigitte aus Neulussheim \| 28.03.2010 Hallo Ursel, hallo Klaus, nochmal vielen Dank für den tollen Abend. War doch eine Superidee zu diesem Anlass mal so etwas zu machen. Es waren einige skeptisch, aber wir/ihr habt sie alle überzeugt und alle waren begeistert. Wir haben mehr als 250 Fotos gemacht und ich konnte mich heute von keinem trennen. Also nehmt euch die Zeit klickt sie auf meiner mobilem Galerie durch - und schon an den Bildern sieht man, dass wir alle viel Spaß hatten. Gruß Stefan & Brigitte Hans-Georg aus Hirschberg \| 23.03.2010 Hallo Klaus, nochmals vielen Dank für den schönen Abend. Du hast wirklich toll gekocht. Alle waren begeistert. Und ich würde mir nur noch wünschen, dass Du wieder in einem Restaurant kochst, dann könnte ich deine Kochkunst häufiger geniessen ;-) Liebe Grüße Hans Roche Diagnostics GmbH \| 03.12.2009 Hallo zusammen, wollte mich nur nochmal kurz melden und Euch sagen, dass sowohl kulinarisch als auch stimmungstechnisch der Abend bei den Kollegen wirklich gut ankam! Vielen Dank fuer die - wie immer - gelungene Begleitung. Ich hoffe, Ihr seid wieder wohl erholt und der naechste »Ansturm« kann kommen. Viele Gruesse, Boris Dialysezentren & Gemeinschaftspraxis Schwetzingen\| 30.11.2009 Sehr geehrter Herr Walter, vielen Dank für den wunderschönen Abend, den Sie und Ihr Team uns bereitet haben. Wir kommen wieder… Mit freundlichen Grüßen Mag.phil.Beate Kirchengast Verwaltungsleitung Stefan und Steffi aus Speyer \| 02.10.2009 Hallo Ursel, hallo Klaus, noch einmal Danke für den sehr schönen und kulinarisch hervorragenden Abend bei Euch. Auch die Gesellschaft war sehr angenehm und wir hatten viel Spaß »bei der Arbeit« im Team. Liebe Grüße Stefan und Steffi Christina aus Speyer \| 28.09.2009 Hallo Klaus, auf diesem Wege nochmal ein riesiges Dankeschön für den Samstagabend, die Mädels waren begeistert (obwohl wir wahrscheinlich die wohl bisher faulste Gruppe waren ...). Vor allem Anne war sehr sehr glücklich über den Verlauf des Abends und die Location und ist mit ihrem Junggesellinnenabschied rundum zufrieden. Insofern nochmal 10.000 Dank, dass das geklappt hat. Viel Spass weiterhin und ganz herzliche Grüße Christina Heike aus Eltville \| 04.08.2009 Hallo Klaus, wie bei unserem Kochevent am 27.06. bereits angekündigt, möchten wir nun mit Uli’s Studienkollegen diesen netten Abend gerne wiederholen. Übrigens hat es uns allen so viel Spaß gemacht, dass wir in der gleichen Zusammensetzung nächstes Jahr einen Thai- bzw. Asia-Kurs machen möchten. Liebe Grüße auch an Ursel Bis dann Heike und Uli Kühler Klemens aus Lingenfeld \| 12.07.2009 Am 9. Mai 2009 waren wir in Eurem tollen Kochstudio in angenehmer Runde in der Paulstraße in Speyer. Immer noch öffnen sich heftig Speichel produzierende Geschmacksknospen an Zunge und Gaumen in Erinnerung der da erlebten großartigen Geschmacksvielfalt. Bereits das dritte Mal waren wir bei Euch und es ist immer wieder überwältigend, welch ein Abend ihr wieder für alle Sinne auf die Beine stellt und das auf höchstem Niveau. Sei es die sehr abwechslungsreiche und vielfältige Zusammenstellung der Menü’s mit erlesenen Zutaten, die mit aller Sorgfalt abgestimmte Weinpräsentation, die geschickte fachliche Begleitung der Teilnehmer durch die anspruchsvollen Kochkünste ohne dass sich jemand überfordert fühlt, sei es das spitzenmäßig ausgestattete Küchenstudio oder auch die tolle Atmosphäre an der Speisetafel. So erlebt man einfach einen Abend bei dem man sich fallen lassen kann – in ein sinnreiches kulinarisches Abenteuer. Dafür liebe Ursel, lieber Klaus vielen, vielen Dank. Wir kommen wieder (Termin steht) und wir sind sicher, dass wir nicht die einzigen sind. Edith und Klemens aus Lingenfeld Volker aus Mußbach \| 24.05.2009 Liebe ConCoquo-Team, nachdem der Abend noch einmal gedanklich am Gaumen vorbeigestrichen ist und Wohlbehagen ausgelöst hat (einzig negatives Erlebnis war der Empfang meiner besseren Hälfte mit den Worten: pfui, du stinkst – wohl als Folge des intensiven Gebrauchs von Knoblauch) sollen die im Anhang verfügbaren Bilder diese Erinnerungen optisch dokumentieren. Man kann zum Wiederholungstäter werden !! Herzliche Grüße aus Mußbach Volker Elke aus Alb-Donau-Kreis \| 20.04.2009 Lieber Klaus, für den schönen Abend nochmals vielen Dank. Ich hatte selten so viel Spaß am kochen und geschmeckt hat es auch klasse ! Viele Grüße Krankenhaus GmbH Alb-Donau-Kreis i.A. Elke Odenbach Klaus Fresenius aus Speyer \| 01.04.2009 endlich finde ich den knopf um dir lieber klaus zu antworten. es war ein toller abend sehr gesellig, locker, höchst vergnüglich und genüßlich. dabei lernt man immer etwas, was man auch als laie im alltag umsetzen kann. und beim kochen und zubereiten geht der küchenchef zu hand , und jeder verrichtet die arbeit (beim zubereiten und kochen) die er möchte und kann, bzw. sich „zutraut“. der höhepunkt des abends ist natürlich , die tischgemeinschaft wo man in froher runde das zuvor erarbeitete verkostet , auch da gibt es immer auch gespräche über’s kochen, geniesen, über weine, kultur. kurzum über gott und die welt. grosses compliment an klaus walter und sein famoses conzept: c o n c o q u o . klaus fresenius, maler und sänger, speyer . Anne aus Ilbesheim \| 06.03.2009 Liebe Walters, gerne möchte ich mich auf diesem Wege nochmals bedanken für die Gestaltung und Ausrichtung des Kochseminars zum Thema „Italienische Festmenü“ am 27.2.2009. Der Abend war sehr informativ, wohlgelungen und mit sehr viel gastfreundschaftlichem Aufwand bis ins Detail liebevoll vorbereitet und hergerichtet. Auch dem verwöhntesten Gaumen wurden außergewöhnliche Geschmackserlebnisse geboten. Die von uns gelehrigen Schülern zubereiteten exzellenten Speisen waren zusammen mit der "flüssigen Nahrungsergänzung" eine genußvolle Freude. Kurzum: Es war ein unvergeßlicher Abend, ein kleiner Fixpunkt im sehr vergeßlichen Strom der Zeit. Nicht nur ich, wohl alle Teilnehmer, haben sich bei äußerst angenehmer Atmosphäre und netten Gesprächen rundum wohlgefühlt! Ich bin bemüht, einige der erfahrenen Tipps und Anregungen in mein persönliches Kochrepertoire aufzunehmen und werde in diesem Zusammenhang dem Küchenmeister sicherlich viele gute Gedanken widmen. Alles Gute für das eingespielte Team, insbesondere auch liebe Grüße an die beiden sympathischen und aufmerksamen „Assistentinnen“, ohne die ein reibungsloser und sauberer Ablauf wohl nicht gewährleistet wäre. Begegnen Sie auch weiterhin der Welt mit einem Lächeln. Herzlichst Anne König Dani aus Angelbachtal \| 13.02.2009 Christoph und ich waren am 22.01.2009 (Donnerstag) bei Euch in der Kochschule „ConCoquo“ zum „Wildessen“. Ich muss sagen, es hat uns unheimlichen Spass gemacht, mit Euch und den anderen Teilnehmern zu kochen. Die Atmosphäre war sehr familär, herzlich und locker, die Küche und Essplatz gemütlich, also kurzum: wir haben uns sehr wohl gefühlt. Das Kochen an sich war kein „reines Abarbeiten der drei Menügänge", sondern eher ein geselliges Event, bei dem wir zusammen gekocht haben. Diese lockere Atmosphäre hat uns sehr gut gefallen! Nichts desto trotz haben wir einige Dinge gelernt und mitgenommen, welche wir als Hobby-Köche mit Sicherheit in unsere Kochkünste miteinfließen lassen werden. Ich hab zum Beispiel die Vorspeise in etwas abgewandeleter Form erneut zubereitet und es kam bei meinem Freund super an! :-) Also nochmal herzlichen Dank für den gelungenen Abend und wir werden bestimmt nochmal mit Euch kochen! Viele Grüsse und Schönes Wochenende, Dani Sabine aus Hannover \| 06.02.2009 Lieber Klaus, am 22. Januar 2009 waren die „Schmitt-Mädels“ bei Deinem Wildkochkurs. Involtini vom Fasan, Rehleber, Rehschäufele und Rehfilet ... Ich hätte nicht gedacht, dass man in so kurzer Zeit, alles so fantastisch zubereiten kann. Und was mir bei Dir besonders gut gefallen hat, ist, dass Du mit Liebe kochst. Du hast uns „Laien“ einen unvergesslichen Abend bereitet. – DANKE !!! Liebe Grüße aus Hannover und bis bald, Sabine Markus aus Speyer \| 03.02.2009 Hallo Ursel, hallo Klaus, ich möchte mich auf diesem Wege für einen unvergesslichen Kochabend bedanken. Die Rehschulter und der Rehrücken waren ein Genuss für meinen Gaumen. Neben diesen Genüssen hatte ich auch die Möglichkeit, mir einige „Kniffe“ für zu Hause abzuschauen. Ich wünsche euch und eurem Konzept alles Gute für die Zukunft! Auf Wiedersehen, Markus Beate und Harald Dudenhofen \| 02.02.2009 Hallo liebe Ursel, lieber Klaus, das „Weihnachtsmenü“ war ein gelungener Akzent in der Vorweihnachtszeit. In entspannt-heiterer Atmosphäre entstanden ungeahnte kulinarische Köstlichkeiten. Allein schon das Maronensüppchen mit Blutwurstravioli und geräucherter Wildentenbrust war ein Festessen. Ein Abend der Gaumenfreude! Wir kommen bestimmt wieder und wieder. Liebe Grüße Beate und Harald Dudenhofen 2.2.2009 Cornelia und Josef aus Mainz \| 15.01.2009 Die Rezepte waren super zusammengestellt: innovativ und praktikabel zugleich. Etwas was man so noch nicht gemacht, aber zuhause auch mal ausprobieren kann. Die Rosmarincreme war die Krönung. Dicht gefolgt von den Nudeltaschen mit Ricottafüllung. Das Ganze in angenehmem Rahmen und mit netten Leuten. Danke für einen wirklich schönen Abend. Wir kommen wieder! Sandra und Volker aus Mainz \| 13.01.2009 Anfang dieses Jahres erlebten wir einen gelungenen und schönen Abend in der Kochschule Concoquo. Die einzelnen Gänge vorbereiten, gemütlich zusammen sitzen und viel über die Kunst des Kochens lernen – so hatten wir es uns vorgestellt ... und so war es dann auch. Spätestens nach dem Nachtisch war uns klar, dass wir nochmals einen Abend in Speyer verbringen möchten. Hännes aus Gleisweiler \| 02.04.2007 Lieber Klaus, danke für Deine Nachricht. es ist jetzt schon 3 Wochen her, daß wir den Tapas- Abend bei Euch erleben durften. Gaby (obwohl sich bei ihr schon am Abend eine heftige Grippe ankündigte) und ich haben es wirklich sehr genossen. Ein ganz großes Kompliment. Du verstehst es wirklich, mit Ruhe und Umsicht (wenn sich nicht gerade „de Grumbeerbrei“ weigert, den Sahnespender zu verlassen), einerseits Inhalte zu vermitteln und andererseits -natürlich mit Ursels Mitwirkung- eine tolle Stimmung entstehen zu lassen. Auch zu später Stunde habt Ihr uns noch das Gefühl von angenehmer Gastlichkeit spüren lassen. Es hat uns sehr gut gefallen, wir rühren eifrig die Werbetrommel und werden bestimmt irgendwann wiederkommen. Auch wir wünschen Dir und Ursel alles Gute und daß Eure Kochschule richtig einschlägt und erfolgreich wird und Ihr so bleibt Hännes und i.V. Gaby ConCoquo in der Zeitschrift »scala2015« Ein außergewöhnliches Gastronomiekonzept in Speyer: Concoquo (März 2009) [mehr...] Bitte melden Sie sich unter info@concoquo.de oder Telefon 06232.623032 Mit herzlichen Grüßen Klaus Walter und Familie nach oben

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